Las semillas de la amapola aportan increíbles beneficios nutricionales y propiedades tanto curativas, como medicinales cuando son consumidas regularmente.
La amapola es una planta que presenta unas semillas sumamente apreciadas tanto para la cocina como para tratamientos medicinales.
Las semillas de amapola son uno de esos ingredientes muy valorados por su versatilidad a la hora de preparar distintos alimentos como panes, galletas, pasteles, sopas, pasta…
Presentan un tamaño ciertamente pequeño de color negro y un sabor muy parecido al de las nueces.
Existen dos tipos principales de semillas de amapola: de color blanco-amarillo y gris-azulado.
Propiedades:
- Se utilizan especialmete en la cocina.
- En forma de infusión tienen un efecto relajante suave. Ideal en casos de estrés y ansiedad.
- Sirve para calmar la tos y como expectorante aunque para esto suelen utilizar más sus pétalos. Son ricas en ácidos grasos por lo que son muy buenas para problemas cardiovasculares.
- Tienen propiedades antioxidantes.
- Sirve para prevenir la osteoporosis ya que son muy ricas en calcio.
Información nutricional:
Están constituidas por un 40-50% de aceites, son ricas en ácidos grasos insaturados, un 60% en ácido linoléico, un 30 de ácido oléico y un 3% de ácido linolénico.
Aportan también nutrientes antioxidantes (antocianidina), vitaminas del grupo B, fósforo, magnesio y fibra.
Precauciones:
La precaución más importante es no confundir la amapola con otras especies si pensamos en ir a recolectarla nosotros mismos.
Una cucharada al día es suficiente a nivel nutricional, no conviene abusar de su consumo ya que podría resultar sedante.
