Lecitina de soja
La lecitina de soja es considerado como un emulsificante natural al que se le ha ido dando diferentes usos.
La lecitina se puede encontrar de forma natural en la mayoría de las células vivas, siendo la más explotada comercialmente la que proviene de la soya después de la extracción del alcohol contenido en las hojuelas de la planta de soya.
Se considera como un complemento alimenticio muy ...