Descubre los aminoácidos
Los aminoácidos son básicos para el funcionamiento del organismo, son unidades químicas del cuerpo que forman las proteínas.
Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupadas según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.
Aquellos que vienen de los alimentos se llaman «Aminoácidos esenciales» y los que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras fuentes, se llaman «Aminoácidos no esenciales».
Lista de aminoácidos esenciales.
- Histidina.
- Isoleucina.
- Leucina.
- Lisina.
- Metionina.
- Fenilanina.
- Treonina.
- Treonina.
- Triptofano.
- Valina.
- Alanina.
Lista de aminoácidos no esenciales:
- Arginina.
- Ácido Aspártico.
- Cisteína.
- Ácido Glutámico.
- Glutamina.
- Glicina.
- Ornitina.
- Prolina.
- Serina.
- Taurina.
- Tirosina.
Las proteínas se llevan la fama pero los verdaderos responsables de su formación son los aminoácidos. Estas moléculas son claves para la formación de nuestras células, músculos o tejidos, tienen una composición química especial y se obtienen a través de una dieta sana y equilibrada. Unos actúan en el metabolismo, otros funcionan como neurotransmisores y llevan información de una célula nerviosa a otra, y sobre todo permiten la correcta absorción de las vitaminas y minerales.
Su número aproximado es de 28 y combinan de diferentes maneras. El hígado produce el 80 % y el 20% restante ha de conseguirse a través de nuestro menú.
